Nyslungad honung stockholm
Nyslungad honung kan normalt sett bara köpas hos din lokala biodlare under sommarmånaderna när honungen skördas. Nyslungad säljs sällan i butiker och inte hos grossister som blandar upp flera biodlares honung utan kontakta istället biodlare i ditt närområde. Hur vet man om honung är gammal
Bara det som inte har några tillsatser som exempelvis fruktsocker eller smakämnen får kallas honung. För att få kallas honung så ska ursprunget till % komma från blommornas nektar eller från honungsdagg. Nyslungad honung: Honung som är från årets säsong, högst 3 månader gammal och flytande. Förvara honung i kylen
Dags att njuta av nyslungad honung. I augusti månad brukar Sveriges biodlare vara klara med skörden av årets honung Därför passar det extra bra att honungens dag infaller just den 20 augusti. Bakom instiftandet av dagen står Sveriges Biodlares Riksförbund. Är honung bra för magen
Jag slungar honung flera gånger under sommaren, om allt går som det ska. Om den nyslungade honungen är slut under juni-första halvan av augusti så kommer det alltså antagligen en ny omgång om ett tag.
Honung antiinflammatorisk
Ymphonung kan tillverkas genom blandning av nyslungad/flytande honung med finkristallin honung vid cirka 14 ºC som dagligen rörs under "mognaden", så att kristalliseringen blir jämn och med så små kristaller som möjligt. Honungskvalitet mäts bland annat genom konsistens (i Skandinavien: len = bättre, grynig = sämre).
Är det bra att äta honung varje dag
Man kan inte slunga honung kallt – den blir då trögflytande och går inte att få ut ur vaxkakorna. Därför håller man oftast en temperatur på cirka 25 grader i slungrummet. Begreppet kallslungad är missvisande då man kan få uppfattningen att all honung som inte etiketteras kallslungad är uppvärmd, vilket inte är sant. Kan honung bli för gammal
Är nyslungad honung en färskvara? Ja, eller nej det beror på, kanske Jag ska försöka förklara. Honung är alltid flytande när den är nyslungad. Kan honung mögla
Nyslungad honung är alltid flytande. Med tiden bildas kristaller som gör att honungen övergår till fast konsistens. Beroende på honungens druvsockerhalt går processen olika snabbt. Ljusa honungssorter kristalliseras i regel snabbare än mörka, men fast honung går att få flytande igen! Värm honungsburken i ett vattenbad i några minuter. 